اللبنية مع أسرار تماسك اللبن

-اللبنية مع أسرار تماسك اللبن.

-المكونات:
-لحمة شقف(٢كيلو)
-لبن(٢كيلوا)
-رز قصير(٢فنجان قهوة)
-نشا(٢معلقة كبيرة)
-بيضة
-ملح
-ماء (٢كوب) ممكن مانحتاج كل كمية الماء حسب قوام اللبن.

-الطريقة:
-نضع اللحمة بطنجره فيها ماء عند الغليان نكب
 الماء ونغسل اللحم ونضيف ماء جديد ونضع 
 ورق الغار والبصل المفروم ونتركها على النار مده ساعة ونص.
-ثم نضيف الارز المغسول فوق اللحمه.
-نضع النشاء ل اللبن ونحرك جيداً بالخفاقه الكهربائيه أو المشبك اليدوي ثم نضعه على النار ونستمر بالتحريك حتى لا يفقس اللبن.
-عند غليان اللبن نضيف اللحم والارز وقليلا من ماء اللحم حسب القوام المرغوب.
-نقلي التوم مع النعناع بالسمنة ونضيفهم فوق اللبنية نحرك ونغطيها ونتركها عشر دقائق على نار هادئة وبالهنا والشفا.


#emine_chef