طريقة تحضير الشيرة لكافة أنواع الحلويات

طريقة تحضير الشيرة لكافة أنواع الحلويات.

-المقادير:
-سكر(2كوب)
-ماء(كوب)
-ملح(رشة)
-ماء زهر(معلقة صغيرة)
-شرايح ليمون

-الطريقة:
-حركي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
-أضيفي عصير الليمون إلى المزيج بعد أن يبدأ في الغليان وحركي المكونات.
-ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وحركي المزيج.
-ضعي الشيرة جانباً ليبرد ويصبح جاهزاً لتقديمه مع الحلويات.

#emine_chef

-القشطة المنزلية لكافة أنواع الحلويات:

-المقادير:
-حليب(2ليتر)
-خل ابيض(2معلقة كبيرة)
- قشطة طريه(علبة بوزن 200غرام)
-زبدة حيوانية(معلقة كبيرة)

الطريقة:
-نحضر وعاء ونقوم بوضع الحليب على النار ونتركه حتى الغليان.
-نقوم بإطفاء النار تحت الحليب ثم نضيف الخل الأبيض وتحركيه قليلًا ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنفصل مكوناته إلى جزئيين جزء سائل خفيف والآخر متخثر إلى حد ما يسمى قريش.
-نقوم بإحضار القريش السابق عمله ووضعه في مصفاة ذات ثقوب ناعمة جدا وتركها قليلا حتى تنزل السوائل الموجودة بها.
-نضع القريش ونضيف كريمة الحلويات(القشطة الطرية) ومعلقة الزبدة ونخفقهم في المكسر الكهربائي حتى تمتزح المكونات مع بعضها.
-نضعه في إناء نقوم بتغطية الإناء ونضعه بالبراد ثلاث ساعات.
-وبعد ذلك تكون القشطة قد جهزت للاستخدام.

#emine_chef