مربى المشمش اللذيذ بطريقة سهلة وناجحة

-مربى المشمش اللذيذ بطريقة سهلة وناجحة:

-المقادير:
-مشمش(3كيلو)
-سكر(210غرام)
-عصير ليمون(2معلقة كبيرة)البديل ملح ليمون معلقة صغيرة


-الطريقة:
-اغسلي حبات المشمش وضعيها في مصفاه ثم انزعي نواتها.
-ضعي المشمس في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر غطي الوعاء واتركيه لحوالى ٨ساعات حتى تخرج الماء من المشمش ويذوب السكر مع التحريك من حين لأخر.
-في قدر كبير أسكبي مزيج المشمش والسكر وضعيه على النار المتوسطه ونخض النار بعد الغليان.
-نزيل الرغوه كلما ظهرت.
-حركي باستمرار إلى أن يغلي المزيج وتحصلي على مربى.
-بعد نصف ساعه أضيفي حامض الليمون واغلي مجدداً لدقيقتين.
-مده الطبخ ساعه ونصف.
-نسكب المزيج في صينية ونضعها في الشمس ونتركها لمدة أسبوع مع تغطية الصينية بقطعة من القماش الرقيق مثل الشاش نقلب المربى يومياً حتى ينضج.
-أسكبي المربى في أوعية زجاجية نظيفة ثم أقفليها جيداً.
-تذوقي مربى المشمش بعد اسبوع وبالعافية.



#emine_chef